Este entrante, perfecto para compartir, tiene un sabor delicado y una textura suave y agradable.
Si estáis aburridos del típico hummus de garbanzos – buenísimo, por cierto – y queréis probar algo nuevo y fácil de preparar, esta es vuestra receta!
Además, al no llevar ningún producto de origen animal, vuestros amigos veganos también estarán encantados.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

200 gr de alubias blancas cocidas
4-5 tomates secos en conserva
aceite de oliva virgen extra
dos cucharadas de agua
sal pimienta y una pizca de orégano

¿CÓMO SE HACE?

Al igual que muchas otras recetas del blog, ésta también es muy muy fácil de preparar, es prácticamente imposible que no salga bien.
Con una batidora a inmersión, batimos todos los ingredientes menos las especias y la sal, que agregaremos sólo después de haber probado la mezcla. Las alubias blancas tienen un sabor suave, en cambio los tomates secos dan un toque más intenso. Como suelen venir en conserva y están bastante especiados, es mejor ir añadiéndolos de uno en uno.
La cantidad de especias y de aceite de oliva varía según el gusto de cada uno, pero con una pizca generosa de pimienta negra, dos o tres cucharadas de aceite de oliva y una pizca de orégano deberíamos tener suficiente.
Ahora bien, el que quiera añadir, que añada…

SALE MEJOR SI… en lugar de usar alubias de bote, las compramos secas (o frescas) y las cocemos en una olla exprés

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