20 May, 2020 | Pasta y arroz, Recetas
Pestos hay muchos, pero uno de los más conocidos es el pesto genovés, cuyo ingrediente estrella es la albahaca. Es una salsa muy sabrosa y aromática, que no podéis dejar de probar. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 160 gr de pasta50 gr de hojas de albahaca fresca40 gr de...
14 May, 2020 | Pasta y arroz, Recetas
La lasaña es el típico plato de domingo, y admite una serie infinitas de variantes. La lasaña de espinacas es una de ellas y no tiene nada que envidiar a la receta tradicional con carne picada, conocida y amada en todo el mundo. Es muy fácil de preparar y si aun no la...
2 May, 2020 | Pasta y arroz, Recetas
La pasta carbonara es otra receta clásica, típica del centro de Italia y conocida en todas partes. Es un plato pobre, muy rápido de hacer, pero muchas de las versiones que encontramos añaden ingredientes que no son necesarios. Aquí tienes la receta original, que es...
21 Abr, 2020 | Pasta y arroz, Recetas
El risotto es un plato típico de la cocina italiana, originario del norte de Italia, donde desde siempre se cultivan muchas variedades da arroz. Que me perdonen mis amigos del norte, pero cuando lo hago en casa prefiero el aceite a la mantequilla (aunque también echo...
2 Mar, 2020 | Pasta y arroz, Recetas
INGREDIENTES PARA 4 RACIONES 320 gr de plumas de espelta 300 gr de pimientos rojos 300 gr de calabacín 100 gr de parmesano 1 cebolla sal pimienta, aceite de oliva virgen extra ¿CÓMO SE HACE? ¡Más fácil imposible! Basta con cortar la cebolla, el calabacín y los...
22 Feb, 2020 | Pasta y arroz, Recetas
INGREDIENTES PARA 4 RACIONES DE RADIATORI CON SALSA DE PIMIENTOS 320 gr de espaguetis 400 gr de pimientos italianos 1 cebolla 100 gr de parmesano (u otro queso curado o semicurado de vaca) 1 cucharada sopera de nata por persona (opcional) 100 ml de caldo vegetal, sal...
10 Feb, 2019 | Pasta y arroz, Recetas
INGREDIENTES PARA LA PASTA DE TRIGO SARRACENO CON CREMA DE ALCACHOFAS E IDIAZÁBAL (4 PERSONAS) 320 gr de pasta de trigo sarraceno 500 gr de corazones de alcachofas 200 gr de idiazábal 100 gr de parmesano 150 ml de caldo vegetal un diente de ajo, media guindilla aceite...
21 Mar, 2017 | Pasta y arroz, Recetas
La pasta es un producto muy versátil y se presta a todo tipo de preparación. En esta receta la cocinamos el formato farfalle con guisantes y champiñones, y conseguimos un plato ligero y saludable, además de rico y saciante. Y sin necesidad de añadir nata. INGREDIENTES...
9 Mar, 2017 | Pasta y arroz, Recetas
¿Quién ha dicho que la pasta engorda? Según los estudio de la OCDE y de la OMS, Italia se encuentra entre los países europeos que tienen una menor tasa de sobrepeso y obesidad. Y eso que, según las estadísticas, el consumo anual per capita de pasta es de 28 kg (sin...
7 Feb, 2017 | Pasta y arroz, Recetas
INGREDIENTES PARA 4 RACIONES DE PASTA CON CALABACÍN Y PIMIENTOS 320 gr de espaguetis 2 calabacines 1 pimiento rojo 100 gr de parmesano (u otro queso curado o semicurado de vaca) sal y aceite de oliva virgen perejil fresco ¿CÓMO SE HACE? ¡Más fácil imposible! Basta con...
21 Dic, 2016 | Pasta y arroz, Recetas
La receta tradicional es a base de carne picada y salsa de tomate, pero hay muchísimas variantes igual de ricas (o más) y nada difíciles de hacer. Ésta es una de ellas. ¿El resultado? ¡Espectacular! INGREDIENTES PARA 8-10 RACIONES DE LASAÑA 250 gr aprox de placas...
30 Oct, 2016 | Pasta y arroz, Recetas
INGREDIENTES PARA 4-6 RACIONES DE GNOCCHI 1 kg de patatas 300 gr de harina de trigo 1 huevo sal Para la salsa de tomate 800 gr de tomates maduros o una lata de tomate triturado aceite de oliva virgen extra albahaca sal ¿CÓMO SE HACE LA SALSA DE TOMATE? Es muy rápida y...
